KEPITING SAUS PADANG

Hari minggu lalu... niat na pingin cari tempat makan seafood langganan uppzz pas ditengah jalan tiba-tiba berubah fikiran untuk masak dirumah  jadi dech putar balik arah  menuju  tempat yang kira-kira ada menjual aneka seafood segar.

Akhirnya beli dech kepiting, udang, cumi.. *niat banget nge-borong,, heheheee)  tapi sayang banget dech yang aku idamkan tak ada >kerang dara< padahal aku suka banget sama seafood jenis ini.

kemarin udangnya aku rebus biasa aja paling dikasih garam dan angchiu, terus cuminya  dibuat cumi goreng tepung dan kepitingnya dimasak kepiting saus padang.

okay dech yang mau aku share pertama kali ini adalah cara aku masak kepiting saus padang:

Bahan utama;

-kepiting 4ekor cuci bersih tiriskan. goreng sampai berwarna agak merah merona, angkat. masing-masing belah menjadi dua bagian.

Bahan halus;

-cabai merah 15bh

-bawang merah 6bh

-bawang putih 5bh

Bahan iris;

-1/2 bawang bombai ukuran sedang

-1cm jahe

Bahan lain;

-5sdm saus cabai

-1/2sdt terasi

-1/2sdt lada bubuk

-garam

-gula pasir

-penyedap rasa sesuai selera (option)

-minyak goreng secukupnya untuk menumis

-1sdm tepung maizena larutkan dengan 2sdm air.

-100ml air

Cara membuat;

panaskan minyak, masukan bumbu halus, terasi dan jahe, aduk sampai harum. masukan saus cabai, aduk sampai agak mengental masukan bawang bombai, beri air, aduk smapai mendidih. masukan garam gula pasir lada bubuk penyedap rasa sesuai selera.

masukan kepiting, aduk sbntar beri larutan tepung maizena. aduk sebentar. sajikan.

Simple banget kan proses buatnya,,, tapi rasanya engak ada yang bisa tandingi *yaaa laaaa, wong masakan sendiri sudah pasti paling mantap dooonngg).

okay dech, happines cooking..... selamat mencoba.....